미국의 권위 있는 미래학 정규과정인 휴스턴대학교(University of Houston) 미래학부에서 학위를 받았다. Peter C. Bishop(세계미래학회 및 세계전문미래학자협회 창립이사)과 Christopher Burr Jones(세계미래학회 사무총장 역임), Wendy Schultz(세계전문미래학자협회 회장 역임) 등 미래학의 세계적 거장들에게 사사 받았다. 미래학, 경영학, 철학, 윤리학, 신학을 공부한 그는 아시아와 한국을 대표하는 전문미래학자로 주목받고 있다. 특히, 미국과 중국 사이에서 무역전쟁을 비롯한 패권전쟁이 발발할 것임을 정확하게 예측하여 크게 주목받았다. ‘북한의 미래’, ‘한국판 잃어버린 10년’, ‘삼성의 미래’, ‘아시아 대위기론’, ‘중국의 금융위기 가능성’ 등 아시아에서 일어날 미래 위기에 대한 그의 예측은 한국 리더들에게 큰 통찰을 주었다. 2008년 글로벌 금융위기로 미국 몰락이 거론될 때, 미국 경제의 강한 회복과 새로운 부흥에 대한 예측을 내놓아 주위를 놀라게 했다.
전)세계전문미래학자협회(APF) 이사, 전)삼성전자DMC연구소 자문교수, 전)SUNY Korea(한국뉴욕주립대) 미래연구원 원장, 전)미래창조과학부 미래준비위원회 위원 등으로도 활동했다.
『2030년 부의 미래지도』, 『2020 부의 전쟁 in Asia』 등은 중국과 일본에서도 출판되었으며, 『2020년 부의 미래지도』는 출간 직후 일본 아마존 종합 베스트셀러 1위를 차지했다.
또한 그는 총신대학교 신학대학원을 졸업하고 사랑의교회에서 옥한흠 목사의 지도를 받으며 수년간 부목사로 섬겼으며 예수나무교회의 담임목사로 사역한 바 있다.

주요 저서 『2050 한국교회 다시 일어선다』, 『빅체인지 한국교회』, 『앞으로 5년, 한국교회 미래 시나리오』, 『최윤식의 퓨처리포트-빅이슈』, 『2020-2040 한국교회 미래지도 1, 2』, 『다시 사명이다』(이상 생명의말씀사), 『최윤식의 미래준비학교』, 『2030 대담한 미래 1, 2』, 『2030 대담한 도전』, 『Future Report 2015』, 『부의 정석_한국인의 6가지 걱정에 답한다』(이상 지식노마드), 『2030 기회의 대이동』, 『미래학자의 통찰법』(이상 김영사) 외 60여 권이 있다.