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장수 밥상의 비밀

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장수 밥상의 비밀

저자 : 손인경  | 선미디어 | 2006-12-05 출간

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도서정보

ISBN 9788988323908
쪽수 247
크기 신국판(150*225)

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대한민국 청정밥상 만들기 프로젝트
오염된 음식물이 거룩한 밥상에서 건강을 지킬 수 있는 식생활 해법을 찾아드립니다.

건강 전도사 손인경이 제안하는 장수밥상의 비결
몇 년 동안 지속된 먹거리에 대한 폭로로 먹거리에 대한 불신은 높아만 가고 있다
이 책에서는 그 동안 대한민국의 밥상을 어지럽혔던 트랜스지방산, 식품첨가물, 환경호르몬 등 식생활에서 몰아내야 할 물질들을 정리하고, 건강을 지킬 수 있는 식생활 해법을 제시하고 있다.



Chapter 1. 밥상에 내린 재앙
굳어버린 식물성 기름 | 트랜스지방산
실패한 다큐멘터리의 주인공 | 패스트푸드
더 싸게, 더 크게, 더 강하게 | 유전자변형식품
백색 가루의 버라이어티 쇼 | 식품첨가물
플라스틱 식기의 역습 | 환경호르몬
굶어 죽은 모델이 보내는 경고 | 다이어트

Chapter 2. 우유냐 커피냐
이권다툼으로 얼룩진 건강 | 우유
10잔 이상 마시면 당뇨병 예방 | 커피
흑염소, 개소주는 아무나 먹나요 | 보약
반드시 먹어야 하는 지방 | 콜레스테롤
미네랄과 비타민이 풍부하다니 | 흑설탕
심장병도 나라를 가린다 | 적포도주
인간에게는 고기가 필요한가 | 채식
2월 14일의 거짓말 | 초콜릿
어제는 백해無益, 오늘은 백해一益 | 담배
달지 않은 고혈당 식품 | 감자

Chapter 3. 청정밥상을 위한 노력
느리게, 조금만 더 느리게 | 슬로푸드
밥상의 기름기를 걷어라 | 사찰음식
자연으로 돌아가려는 노력 | 유기농
야채, 생선, 올리브유의 조화 | 지중해식 식단

Chapter 4. 한국인의 암 예방 식단
발효식품의 선두주자 | 된장, 김치, 새우젓
삶고 볶고 데치고 무쳐라 | 도라지, 시금치, 미나리, 버섯
양념은 우리가 맡는다 | 고추, 들깨, 마늘, 양파, 다시마, 생강
암은 채소를 싫어해 | 고구마, 당근, 브로콜리, 콩, 양배추
식후 입가심은 필수 | 포도, 토마토, 녹차
건강밥상 팔방미인 | 인삼, 미역, 생선

부록. 음식궁합


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손인경 소개

전라도 익산에서 출생, 원광대학교 한의과 대학을 졸업하고 동대학원에서 석사레迷?학위를 받았다. 대학 시절부터 무의촌 의료봉사활동을 꾸준히 해오는 등 사회봉사의 실천에 앞장섰으며, 현재 익산시 함열에서 삼손한의원을 운영하면서 모교에 출강하고 있다.
저자는 성서를 바탕으로 한 건강법을 연구하여 국내외의 교회 및 단체에서 한방의 양생법과 연계한 독특한 건강 강좌를 이끌고 있으며, CBS 기획특강 「건강플러스」를 3년째 진행하며 좋은 반응을 얻고 있다.
대표 저서로 「한방으로 지키는 건강 365일」,「넌 무조건 먹니? 난 골라 먹어!」가 있다.



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