대한예수교장로회 통합 교단이 선교 100년 만에 배출한 첫 여성목사 19인 중 한 사람인 엄순희 교수는 1979년부터 지금까지 40년 동안 학부와 대학원 석사, 그리고 박사 과정에서 기독교교육을 공부했고, 뉴욕신학교(NYTS)와 대전신학대학교에서 학생들을 가르쳤다.
또 그만한 세월 동안 교육현장에서 교육부서를 맡아 사역을 감당하면서, 총회 교육부에서 위탁한 교재들을 집필하고, 세미나 강사로도 활동했다.
그리고 교단 총회 교육부에서 주일학교 커리큘럼과 교육 목회 자료개발 담당자로 수년 동안 일하면서, 목회현장에 필요한 여러 교육교재들을 기획하고 펴냈으며, 『기독교교육과정론』(공저) 집필에도 동참했다.
2003년부터 미국 뉴욕과 뉴저지에서 10여 년간 목회를 했고, 미국장로교 한인교회 전국총회 여선교회 전국연합회(NKPW(PCUSA)) 영적 지도자(Spiritual Advisor)와 교육원 강사로서, 교회 안의 여성들의 영성과 리더십 개발과 교육을 위해 힘썼다.
현재는 대전신학대학교에서 기독교교육학 교수로 일하고 있다.